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谁动了河南豆制品的安全? 高精生产设备为专业
作者:admin 发布时间:2021-12-04 10:57

  豆制品是中国百姓餐桌上的一道常菜,可长期以来,豆制品安全一直是河南人的心头大患。今年6月份,针对河南省豆制品展开调查,发现无证小作坊高达6000多家,每天供市几百万斤豆腐,占据了整个市场的90%以上,让正规的豆制品生产企业陷入窘境。经强化监管、布局整改之后,如今已是另一番景象。

  2015年6月中,记者暗访了郑州市区秦岭路与棉纺路附近有“黑作坊一条街”。现场发现,豆制品加工整体环境十分的脏、乱、差,只看到到磨浆机、豆腐机等简单的豆制品生产备,搅拌完全靠一根根木棍,地上全是脏水和烟头,用竹竿晾挂千张,食品添加剂用布袋装着随意地放在地上,工人们都光着膀子在工作。

  据其中一家千张作坊的生产工人透露,他们每日的出产量可达5000斤,专门供给集贸市场、小饭店、学校和建筑工地。而且,千张作坊不是独立的一家,还有豆腐、豆芽、豆干等作坊,日产量同样巨大。当地豆制品企业表示,小作坊与大企业拼价格,规范化企业大多数都在艰难生存,基本是无钱可赚、无利可图。

  面对以上情况,河南省开始积极布局整改,规范豆制品市场以行业良效发展。首先是严查并取缔大批无证生产的黑作坊,将可整改的部分作坊进行整合形成豆制品生产基地,并加快淘汰高耗能锅炉,启用大豆色选机、磨浆机、豆皮机、豆干机、消毒机、自动包机等现代化设备,建成高效的豆制品生产线。其次,加快落实《河南检验检疫局2016年帮扶出口食品生产企业“同线同标同质”行动方案》,促进河南省豆制品生产企业升级、产品提质。另外,大力开展“河南百姓信赖的豆制品、豆芽品牌”评选活动,以民众口碑向生产企业施压,共同维护豆制品市场的安全有序。

  经过系列整改,河南省豆制品行业开始好转,开始出现了一些深得群众信赖的品牌企业。调查发现,正规企业在与小作坊的激战中旗开得胜还是得益于标准化生产。

  为了一探究竟,我们走访了其中一家豆制品专业化生产的现代企业。在车间内,数十条标准化生产流水线让我们叹为观止。封闭的浸泡车间、磨浆车间、生产车间、清洗包装车间、智能中央程控室等一应俱全。从浸泡、磨浆到杀菌、冷却,清一色的机械化、电脑化操作,小小豆腐的生产瞬间变得“高大上”。另外,每个产品从清洗、包装、贮存到运输,清一色的低温环境,形成一条“冷链”,确保被带到餐桌上时,依然新鲜爽口、养分十足。

  在走访结束时,相关负责人表示,正是凭借专业的标准化生产和过硬的产品质量,公司近期获得了德国食品企业的青睐,即将会进军欧盟市场,同时,企业上市计划也正在酝酿中。一路走来,笔者感慨颇多,从豆制品生产正规军难敌黑作坊到如今开始走出国门、筹备上市,这一路历经艰辛,但总归是苦尽甘来。

  小编结语:豆制品小作坊生产方式延续了千年,但是它已经不适应现代消费需求,已然处于淘汰的边缘。标准化、机械化、智能化生产是未来发展的大方向,磨刀不误砍柴工,未来豆制品生产设备和生产线的改进与研发,食品机械制造行业还有漫漫征途返回搜狐,查看更多

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